Receita de Estrogonofe de frango cremoso com requeijão

INGREDIENTES

2 peitos de frango
2 caldos de galinha
1 cebola grande picada
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 tomates médios picados
100 g de champignon
2 potes de requeijão
100 ml de água quente
3 colheres de óleo
1 pitada de coentro e cebolinha (cheiro verde)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Pique em cubos os peitos de frango e cozinhe em uma panela até dourar
  • Dissolva os caldos de galinha na água quente e acrescente ao frango e reserve
  • Em outra panela coloque o óleo, a cebola e os tomates picados
  • Refogue sempre mexendo
  • Após refogado, acrescente o extrato de tomate, o champignon, o coentro, a cebolinha e o sal e deixe refogar por 5 minutos
  • Tire do fogo e acrescente o molho preparado ao frango e coloque o requeijão mexendo bem

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