Receita de Estrogonofe de frango com leite de coco

INGREDIENTES

1 kg de frango em cubinhos
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 ou 2 caldo de galinha
1 vidro de leite de coco
1 lata ou sachê de molho pronto
1 colher (sopa) de ketchup ou extrato de tomate
sal a gosto
batata palha

MODO DE PREPARO

  • Refogue a cebola e o alho no óleo ou no azeite
  • Coloque os cubinhos de frango e mexa bem para misturar o refogado
  • O frango vai soltar uma água, deixe evaporar um pouco e acrescente o caldo de galinha (que deve ter sido dissolvido em 1/2 copo americano de água no micro-ondas)
  • Coloque o catchup e tampe a panela para que o frango possa ficar macio e pegar o sabor
  • Quando a água estiver secando, acrescente o molho pronto e logo o leite de coco
  • Mexa bem e coloque em fogo baixo por 10 minutos com a tampa fechada
  • Sirva com arroz branco e batata palha por cima

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