Receita de Espaguete com almôndegas

INGREDIENTES

500 g de macarrão, tipo espaguete
Molho:
2 colheres (sopa) de óleo de oliva
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (chá) de orégano
2 dentes de alho, amassados
1 kg de tomates, maduros
1 cebola média, picada
Sal e pimenta - do - reino
1 folha de louro
Almôndegas:
750 g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
¼ de salsa picada
¼ xícara de leite
1 fatia de pão esmigalhada
Sal e pimenta- do - reino
2 folhas de manjericão
1 ovo batido

MODO DE PREPARO

  • Molho:
  • Aquecer o óleo numa panela
  • Em fogo fraco, fritar lentamente a cebola e o alho até ficarem macios
  • Passar os tomates pela peneira e juntar à panela
  • Acrescentar os ingredientes restantes
  • Levar a ferver em fogo lento, com a panela destampada por 30 minutos
  • Almôndegas:
  • Misturar a carne moída com as migalhas de pão e juntar a salsa
  • Misturar bem
  • Adicionar o ovo, misturado no leite com sal, a pimenta e o manjericão
  • Formar bolinhas de 2 cm/s de diâmetro
  • Numa panela, aquecer o óleo e a manteiga
  • Quando estiver quente, colocar as almôndegas, algumas de cada vez, e fritar até ficarem douradas
  • Colocar as almôndegas no molho, tampar a panela e cozinhar por ½ hora
  • Cozinhar o espaguete e escorra
  • Misturar com o molho e salpicar com o queijo

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