Receita de Espaguete aos quatro molhos

INGREDIENTES

500 g de espaguete (ou macarrão de preferência)
Molho Bechamel:
1 litro de leite
250 g de manteiga
4 colheres de farinha de trigo (bem cheias)
½ copo de caldo de galinha (ou um tablete diluído em meio copo de água morna)
3 dentes de alho
Pitada de pimenta branca
Molho 4 queijos:
50 g de queijo mussarela ralado grosso
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de queijo lanche
½ copo de requeijão
Molho de tomate:
1 xícara de molho de tomate pronto tradicional
Molho de mostarda:
½ xícara de mostarda

MODO DE PREPARO

  • Para o molho bechamel, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para uma panela para engrossar, mexendo sempre
  • Depois de pronto, o molho bechamel serve de base para os outros molhos
  • Para fazer o de quatro queijos separe umas 5 conchas do bechamel e aqueça em outra panela, coloque os queijos, um por um, e misture bem até que todos estejam derretidos
  • Para fazer o molho de mostarda separe umas 3 conchas de molho bechamel em outra panela, e misture a mostarda, mexa bem
  • Para fazer o molho de tomate junte 3 a 4 conchas do bechamel em outra panela e misture o molho de tomate
  • Quando todos os molhos estiverem prontos prepare o espaguete
  • Em uma panela com água fervendo, coloque o espaguete, em seguida acrescente umas 3 colheres de óleo de soja e meia colher de sal
  • Deixe cozinhar o tempo indicado na embalagem do espaguete
  • Quando a massa estiver ao dente, escorra a massa dando um choque de água fria, unte com azeite de oliva misturando, salpique com tempero verde
  • Aqueça os molhos e sirva (coloque temperinho verde e mistura na massa se preferir)

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