Receita de Espaguete ao pesto de couve

INGREDIENTES

Para o espaguete:
500 g de espaguete de boa qualidade
Sal para o cozimento
Para o molho:
3 folhas grandes de couve
1 xícara de azeite
1 xícara de castanha de caju, amendoim ou até mesmo amêndoas (não misture, use apenas um)
Suco de 1/2 limão
1 colher chá de sal

MODO DE PREPARO

  • Para o espaguete:
  • Cozinhar o espaguete em água e sal até ficar al dente
  • Escorrer e reservar
  • Para o molho:
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo
  • Se preferir, pode aquecê-lo antes de colocar sobre a massa cozida
  • Dura apenas um dia na geladeira sem alterar o sabor

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