Receita de Esfiha da Gi Gubolin

INGREDIENTES

Massa:
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de óleo
1 envelope de fermento biológico em pó
1 colher de sopa rasa de sal
2 copos de leite morno
Farinha de trigo até dar o ponto
Recheio:
1,5 kg de carne moída crua
1 cebola grande cortada em cubos
3 tomates picados em cubos com semente e pele
1 maço de cebolinha picada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 envelopes de tempero sazón branco
2 limões grandes

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Comece pelos ovos, o açúcar, o sal, o fermento, o óleo e o leite, mexa até tudo estar incorporado
  • Só então acrescente a farinha de trigo aos poucos amassando bem até que solte da mão, se quiser para a massa ficar bem fofinha
  • Bata a massa em uma pedra de mármore ou mesa, isso ajuda a sovar a massa e assim ela fica mais macia, deixe descansar até que dobre de tamanho
  • Recheio:
  • Misture todos os ingredientes do recheio e reserve
  • A carne moída é crua mesmo
  • Quando a massa crescer abra com um rolo
  • Com um copo ou algo redondo do tamanho que quiser, corte a massa fazendo discos
  • em seguida pegue um pouco de recheio e coloque sobre o disco e feche em formato de esfiha, lembrando que o lugar onde apertou deve ficar virado para o fundo da assadeira que deve estar untada com óleo e farinha de trigo
  • Asse em forno pré-aquecido

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