Receita de Esfiha aberta fácil

INGREDIENTES

Massa:
1 tablete de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio de carne:
300 g de patinho moído
3 tomates
1 cebola
1/2 xícara (chá) de hortelã
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
Recheio de ricota:
200 g de ricota
Orégano
Sal

MODO DE PREPARO

  • Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal
  • Misture até ficar líquido
  • Junte a água morna (reserve um pouco)
  • Reserve
  • Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna
  • Misture com uma colher de pau
  • A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
  • Deixe descansar por 10 minutos
  • Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso
  • Corte - o com a faca (cerca de dois dedos de espessura)
  • A seguir, faça bolinhas e acomode - as em superfície polvilhada com fubá
  • Abra - as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas
  • Coloque o recheio
  • Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha
  • Leve ao forno quente, pré - aquecido, por 15 a 20 minutos

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