Receita de Escondido de carne moída à Lennart

INGREDIENTES

1/2 kg carne moída
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho amassados
Azeitonas pretas picadas à vontade
1 pitada de canela moída
Pimenta e sal à vontade
1/2 copo americano de molho de tomate
Azeite à vontade
1 kg batatas cozidas
1 e 1/2 copos americanos de leite
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
1 lata de milho ou ervilha
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico

MODO DE PREPARO

  • Fazer o purê de batatas amassar as batatas com a margarina, o creme de leite e 1 copo de leite
  • Levar ao fogo até derreter a margarina e homogeneizar o purê
  • Desligar e reservar
  • Bater os dois ovos com 1/2 copo de leite, a farinha e o fermento
  • Reservar
  • Refogar a cebola e o alho em azeite
  • Adicionar a carne moída
  • Quando estiver no ponto, adicionar as azeitonas, a canela, a pimenta e o sal
  • Mexer um pouco e acrescentar o molho de tomate
  • Colocar a carne em uma camada na forma refratária
  • Sobre a carne espalhar o milho ou a ervilha
  • A seguir, fazer uma camada com o purê
  • Sobre o purê, colocar a dos ovos batidos
  • Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos

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