Receita de Escondidinho do Pedro

INGREDIENTES

200g de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
1 pimentão verde médio picado
3 dentes de alho picados
800 g de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de azeitona verdes picadas
340 g de molho de tomate
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de milho escorrido
1,3 kg de batatas cozidas e amassadas
1 xícara de azeite de oliva
Queijo parmesão a gosto para cobrir
Queijo mussarela em fatia para cobrir
Um pouco de sal

MODO DE PREPARO

  • Frite um pouco o bacon no azeite e depois coloque a cebola até dourar
  • Acrescente o alho o pimentão o frango cozido desfiado e frite um pouco
  • Junte loque o tomate, a azeitona e o molho de tomate mexa e cozinhe por 5 ou 10 minutos
  • Coloque no liquidificador o creme de leite o requeijão e o milho bata bem
  • Coloque o creme do liquidificador nas batatas amassadas e um pouco de sal misture bem
  • Coloque o refogado de frango e bacon em um refratário grande, cubra com o creme de batata e milho e por cima coloque as fatias de queijo mussarela e por fim coloque o queijo ralado
  • Leve ao forno pré-aquecido em 230º por 20 minutos, ou até gratinar

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