Receita de Escondidinho de pernil com casca crocante

INGREDIENTES

Sobras de pernil desfiado (pode substituir por carne moída)
8 batatas gandes cozidas e espremidas
1 copo de requeijão cremoso
2 ovos
200 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1 pacote de queijo ralado
Salsinha e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Primeiro pegue as sobras de pernil desfiado e refogue na panela com metade da cebola cortada, óleo e o cheiro verde, reserve
  • Em seguida em outra panela doure o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, mexa até incorporar
  • Coloque a pimenta e acerte o sal (não coloque muito sal pois o pernil já está temperado e a receita poderá ficar salgada)
  • Depois pegue o requeijão e bata com os ovos na batedeira ou com o mixer
  • Agora monte em camadas em um refretário com a seguinte sequência purê, refogado de pernil, purê, requeijão batido com o ovo
  • Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 15 minutos
  • Sirva com arroz branco e salada de alface

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