Receita de Escondidinho de macaxeira com carne de sol

INGREDIENTES

1 kg de macaxeira (mandioca)
1 colher de manteiga
1 copo de requeijão
1 creme de leite
sal a gosto
250 g de carne de sol
200 g de queijo mussarela
queijo parmesão a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe bem a macaxeira até que ela possa ser amassada
  • Amasse a macaxeira e reserve
  • Em um panela coloque a manteiga, em seguida a macaxeira, o requeijão e mexa bem até que se torne uma mistura hemogenia (como um purê)
  • Depois acrescente o creme de leite
  • Carne:
  • Em uma panela frite a carne e tempere a gosto
  • Depois de fritada, bata a carne no liquidificador ou em um processador e reserve
  • Montagem do prato:
  • Em um refratário coloque uma camada do purê de macaxeira
  • Logo apos coloque uma camada de carne
  • Depois acrescente mais uma camada do purê
  • Coloque o Queijo em cima e logo após acrescente um pouco de queijo parmesão
  • Coloque no micro-ondas ou no forno para granitar

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