Receita de Escondidinho de Lombo

INGREDIENTES

Massa:
1 kg de macaxeira
1 creme de leite
1 copo americano de leite
1 colher de queijo ralado
1 copo de requeijão
Lombo:
600 g de lombo paulista fatiado
1 cebola ralada
1 pimentão ralado
2 talos de coentro e cebolinha
1 caldo de carne
1/2 copo de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhar a macaxeira e amassar
  • Juntar o requeijão, queijo ralado e o creme de leite, mexa e aos poucos coloque o copo de leite, depois de massa de pronta reserve
  • Cozinhar o lombo com todos os temperos citados na panela de pressão, em 20 minutos desligue
  • Untar uma travessa com manteiga, colocar uma camada da massa e em seguida as fatias de lombo, com pouco molho para não escapar para parte de cima, cobrir o lombo com o restante da massa
  • Polvilhar queijo ralado e colocar no forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar

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