Receita de Escondidinho de frango super cremoso

INGREDIENTES

1 Kg de peito de frango
1/2 cubo de caldo de galinha
1/2 cebola média picada grosseiramente
1 lata de creme de leite light
Sal a gosto
Orégano a gosto
Cheiro verde a gosto
1 lata de ervilha
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de queijo ralado light
4 batatas grandes
2 colheres de sopa de margarina (bem cheias)
2 xícaras de leite
Sal a gosto
1/2 xícara de queijo ralado light
150 g de queijo mussarela em fatias

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, cozinhe o frango com 1/2 cubo de caldo de galinha
  • Desfie o frango e reserve
  • Em uma panela doure a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado, o creme de leite, o sal, o orégano, o cheiro verde, a ervilha, o molho de tomate e o queijo ralado
  • Refogue até ficar um creme bem grosso e reserve
  • Descasque e cozinhe as batatas
  • Em uma panela, coloque as batatas já passadas em um espremedor, acrescente a margarina, o leite, o sal e o queijo ralado
  • Cozinhe o purê até ficar bem cremoso
  • Em um refratário, coloque a metade do purê, depois todo o frango refogado e por cima do frango distribua a outra metade do purê
  • Finalize com as fatias de queijo mussarela, salpique queijo ralado e leve ao forno médio por 20 minutos para gratinar

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