Receita de Escondidinho de Espinafre da Ká

INGREDIENTES

5 batatas grandes
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de azeite
1 talo pequeno de alho-poró picado
1 maço de espinafre picado
3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou cream cheese.
sal a gosto
Opcional 6 fatias de peito de peru picado

MODO DE PREPARO

  • Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem bem macias
  • Amasse as batatas e reserve
  • Derreta a manteiga e junte as batatas amassadas
  • Misture o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada
  • Salgue a gosto
  • Em uma panela aqueça o azeite e junte o alho-poró
  • Adicione o espinafre picado e refogue
  • Desligue o fogo e misture o requeijão
  • Se desejar, acrescente o peito de peru picado
  • Em um refratário, espalhe metade do purê
  • Coloque o recheio e cubra com o restante do purê
  • Se desejar, polvilhe parmesão por cima antes de levar ao forno
  • Leve ao forno previamente aquecido por 10 minutos ou até estar gratinado

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