Receita de Escondidinho de batata com carne de soja

INGREDIENTES

250 g de proteína de soja texturizada em flocos
1 kg de batata
1 cebola média
1 colher de alho desidratado
Molho de tomate
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 gema de ovo

MODO DE PREPARO

  • Deixe a proteína de soja de molho em água fervente por 20 minutos
  • Enquanto isso, prepare um refogado com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o molho de tomate quando os temperos já estiverem refogados
  • Deixe levantar fervura e acrescente a proteína de soja
  • Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, desligue o fogo e reserve
  • Após retirar a casca da batata e cortá-la em pequenos pedaços, cozinhe com água e sal por aproximadamente 30 minutos ou até deixar a batata bem cozida
  • Retire do fogo, retire a água, amasse as batatas com um garfo
  • Acenda o fogo e adicione a manteiga, mexendo sempre até que se transforme em purê bem molinho
  • Caso não deseje deixar o purê mais cremoso, pode acrescentar leite
  • Coloque a proteína de soja em uma forma cobrindo todo o fundo
  • Em seguida, acrescente o purê de batata, cobrindo toda a proteína de soja
  • Pincele com a gema e leve ao forno em temperatura média até dourar

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