Receita de Escondidinho de batata com camarão e catupiry

INGREDIENTES

1 kg de camarão fresco
2 tomates picados
1 cebola picada
1 caixa de creme de leite
Tempero a gosto
5 batatas grandes
200 g de mussarela
100 g de catupiry
2 colheres de margarina
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de molho de tomate
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque as batatas para cozinhar
  • Quando cozidas, amasse-as em um refratário e refoque na margarina até desgrudar da panela
  • Reserve
  • Em outra panela, doure a cebola no azeite, coloque o tomate e mexa até ficar uma pasta
  • Não coloque água, o camarão produz água quando fervido
  • Despeje o camarão e o molho de tomate
  • Coloque sal a gosto
  • Deixe ferver
  • Desligue o fogo e coloque o creme de leite sem soro
  • Montagem:
  • Em uma travessa média, espalhe a batata como se estivesse fazendo um empadão
  • Reserve um pouco para o final
  • Despeje um pouco do molho do camarão, em seguida espalhe o catupiry e então despeje o restante do camarão
  • Coloque a mussarela por cima e em seguida, cubra com o restante da batata que estava reservada
  • Leve ao forno à 180º por 20 minutos, ou até que o escondidinho fique dourado
  • Sirva quente

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