Receita de Escondidinho de banana

INGREDIENTES

8 bananas nanicas grandes
1 xícara de açúcar
1 caixinha de leite condençado 360 ml
1 medida de leite uht da caixinha do leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas
3 claras
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão

MODO DE PREPARO

  • 1º passo:
  • Corte as bananas em rodelas
  • Coloque em uma panela com a xícara de açúcar e leve ao fogo brando até dar uma cor meio avermelhada, como se fosse fazer doce de banana
  • Não precisa ficar muito vermelho
  • Tirar do fogo e colocá-lo em um refratário
  • 2º passo:
  • Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho e o leite
  • Misture bem todos estes ingredientes e leve ao fogo até formar um mingau, chamamos de creme de confeiteiro
  • Retire do fogo e coloque-o por cima da banana
  • Aguarde
  • 3º passo:
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar de confeiteiro com a colher de suco de limão
  • Bata até formar um suspiro, coloque-o por cima do creme de confeiteiro e leve ao forno à temperatura de 180ºC para dourar o suspiro
  • Retire do forno e deixe esfriar
  • Leve-o à geladeira por umas 4 horas e sirva em seguida

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