Receita de Escondidinho de bacalhau, opções (peixe, frango ou carne moida ou desfiada)

INGREDIENTES

1/2 kg de mandioquinha
1/2 kg de batata doce roxa
1/2 kg de batata
1 kg de bacalhau (cozido e desfiado) ou peixe, frango ou carne moída
1 cebola grande (cortada em rodelas)
Cheiro verde a gosto
1 pimentão amarela (cortado em tiras finas)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal (se necessário)
Manteiga para o purê das batatas e mandioquinhas

MODO DE PREPARO

  • Primeiro ferva as batatas e mandioquinhas e depois esprema separadamente, prepare os purês normalmente com 2 colheres de manteiga ou margarina, sal e 100 ml de leite, em cada purê
  • Depois pegue a cebola em rodelas, e refogue, com azeite e acrescente a pimenta-do-reino, pimentão (se preferir pode colocar também salsão cortado em pedacinhos) depois coloque o bacalhau, e deixe cozinhar em fogo baixo para poder pegar o tempero a gosto
  • Depois coloque uma camada de purê de batata, e bacalhau, uma camada de purê de mandioquinha, e bacalhau, termine com purê de batata doce, e cobra com queijo e leve ao forno para gratinar por 15 minutos

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