Receita de Escabeche de sardinha

INGREDIENTES

1 kg de filé de sardinha
2 cebolas
1 tomate
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 xícara de óleo (ou azeite)
1 xícara de vinagre
4 a 5 dentes de alho
3 folhas de louro
ramos de salsinha
sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO

  • Fazer uma camada na panela de pressão com uma cebola cortada em rodelas
  • Colocar as sardinhas e cobri-las com os demais ingredientes, finalize com o óleo e o vinagre
  • Leve ao fogo e, quando começar a ferver deixar mais 20 minutos e apagar o fogo
  • Abrir a panela só quando estiver totalmente fria, de preferência no dia seguinte
  • É uma ótima entrada que pode ser servida com pão italiano
  • Conserva na geladeira por 15 dias
  • Não pode ser congelada

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