Receita de Entrecôte com Molho Chocolate e Morango
INGREDIENTES
Medalhões de entrecôte
200 g de chocolate 70% de cacau ou mais
300 g de morangos grandes
1 caixa de creme leite leve (nestlé)
Pimenta preta ou pimenta vermelha (fica a criterio) quantidade a gosto
25 g de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
Temperar entrecot com sal fino e grelhar num grill com azeite de oliva
Molho:
Derreter em banho maria a manteiga junto com o chocolate, logo após acrescentar creme leite e misturar, adicionar pimenta conforme o necessário
Dica a pimenta deve apenas dar LEVE paladar apimentado ao molho de chocolate
Servir direto no prato entrecot já grelhado, porção do molho e morangos cortados em fatias
Acompanhamento salada verde alface crespa, rúcula, queijo ricora em cubos e pedaços de tomates secos