Receita de Enroladinho de macarrão

INGREDIENTES

300 g de presunto fatiado
300 g de mussarela fatiada
200 g de macarrão cabelo de anjo
50 g de nozes moídas (opcional)
Temperos a gosto (salsa, cebolinha, óregano, pimenta calabresa desidatrada, noz-moscada)
Requeijão
Creme de leite culinário
Molho de tomate
Queijo parmesão

MODO DE PREPARO

  • Cozinhar o macarrão cabelo de anjo em água com sal e óleo, por 3 minutos apenas
  • Após cozinhar o macarrão, transferir para uma vasilha misturando bem o macarrão, como se fosse para formar uma pasta
  • Não precisa quebrar demais o macarrão
  • Acrescentar a salsa, cebolinha, orégano, pimenta calabresa, noz-moscada e provar
  • Se necessário acrescentar sal ou mais temperos
  • Colocar o creme de leite aos poucos, o suficiente para dar ligar
  • A consistência da mistura do macarrão fica parecido com uma pasta, firme
  • Abrir uma fatia de presunto, sobre ela a fatia de mussarala e sobre os dois o recheio
  • Enrolar como rocambole bem firme
  • Cortar em diagonal
  • No fundo de uma travessa colocar o molho de tomate, não precisa ser muito
  • Arrumar os rolinhos, e finalizar com um pouco de molho, pouca coisa, requeijão, bastante queijo parmesão ralado
  • Levar ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até o queijo derreter
  • Pode ser servido como entrada

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