Receita de Enformado de estrogonofe

INGREDIENTES

3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de mateiga ou margarina
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 peito de frango cozido e desfiado
1 talo de salsão cortado bem fininho
1 cudo de caldo de frango
1 lata de creme de leite
1 pitada de nozmoscada
1 pitada de sálvia em pó
2 xícaras de arroz cozido

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, esquente o azeite, refogue o salsão, depois junte o frango desfiado, o caldo de frango, creme de leite, a nozmoscada e a sálvia
  • Reserve
  • Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga e arrume as fatias de batata (em fogo baixo)
  • Depois junte o creme de frango e o arroz (pressione bem com uma espátula)
  • Cubra o arroz com um pano de prato limpo e coloque a tampa
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos
  • Desenforme em um prato grande e corte como uma torta

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