Receita de Enformado de cereja (clafoutis)

INGREDIENTES

. 500 g de cerejas frescas
. 1 xícara (chá) de açúcar cristal
. 125 g de farinha de trigo
. 1 pitada de sal
. 3 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de leite

Para polvilhar:
. Açúcar de confeiteiro a gosto

Para untar:
. Manteiga

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Com um palito, faça furinhos nas cerejas. Polvilhe-as com metade do açúcar cristal e deixe descansar por 30 minutos. Unte quatro refratários com manteiga. Numa vasilha, peneire a farinha de trigo e misture o sal e o açúcar restante. Reserve. Em outra vasilha, bata os ovos com um batedor até misturar bem. Acrescente a mistura de farinha aos ovos e mexa bem. Junte o leite e bata até ficar um creme homogêneo. Coloque as cerejas açucaradas nos refratários. Despeje o creme nos refratários e leve-os ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva frio.

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