Receita de Empanadas de bacalhau

INGREDIENTES

Massa:
1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
2 gemas
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (cerca de 300 g)
1/2 colher (sopa) de Fondor MAGGI®
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a manteiga e o Fondor MAGGI
  • Acrescente a farinha de trigo e misture bem
  • Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas
  • Abra a massa sobre uma superfície polvilhada e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média
  • Recheio:
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos
  • Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua
  • Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar
  • Retire do forno e sirva
  • Informações Adicionais

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