Receita de Empadão de massa podre com recheio de frango

INGREDIENTES

Massa:
Média de 600 g de farinha de trigo
2 ovos
250 g de manteiga sem sal
1 colher de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Recheio:
1 peito de frango em média 300 g de frango
1 copo de requeijão
1 cebola média
2 cabeças de alho
1 ou 2 tomates
1 lata de milho com ervilhas
2 colheres de óleo
2 colheres (café) de sal

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture a farinha, manteiga e ovos, depois acrescente o sal e o fermento e misture até que fique uma massa homogênea
  • A massa não deve ficar nem muito mole nem muito quebradiça, regulando com a farinha de trigo até que chegue no ponto ideal
  • Reserve em um plástico para não ressecar
  • Estique metade da massa para forrar a forma, não fique amassando muito pois por conta da manteiga ela vai ficar cada vez mais quebradiça, a outra metade serve para cobrir e decorar
  • Se quiser misture 1 gema com 1 colher de manteiga e pincele em cima para ficar douradinho
  • Recheio:
  • Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal depois desfie em pequenos pedaços, reserve
  • Corte a cebola e o alho em pequenos quadradinhos e coloque para refogar no óleo com o sal, quando começar a dourar acrescente o frango desfiado e deixe refogar um pouco, misture bem
  • Acrescente o tomate ou molho de tomate se preferir, sempre misturando espere o tomate desmanchar
  • Por último coloque o milho com a ervilha, não precisa colocar água
  • Não precisa untar a forma, assar em forno médio de 200°C por cerca de 35 a 40 minutos

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