Receita de Empadão de frango (massa podre)

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo
2 ovos
200 g de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
2 cebolas
2 tomates
3 dentes de alho
Azeitona a gosto
300 g de frango
1 copo de requeijão

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misturar a farinha, manteiga e ovos
  • Colocar 1 colher de chá de sal, o fermento e misturar com os dedos até formar uma massa homogênea
  • A massa não pode ficar muito quebradiça
  • Caso aconteça, adicione 1 ovo e torne a misturar
  • Reserve
  • Recheio:
  • Cozinhe o frango e depois o desfie
  • Pique a cebola, amasse os dentes de alho e pique os tomates
  • Refogue a cebola e o alho por uns 5 minutos e adicione o frango e os tomates picados
  • Coloque sal a gosto
  • Se quiser pode colocar salsa e cebolinha picados
  • Adicione azeitonas a gosto
  • Quando o frango estiver moreno adicione todo o copo de requeijão e deixe em fogo baixo, misturando, por mais 2 minutos
  • Montagem:
  • Utilize uma forma de 25 cm de diâmetro, não precisa untar
  • Separe metade da massa e preencha o fundo e lateral da forma
  • Se quiser pode passar a clara de um ovo com um pincel sobre a massa do fundo e das laterais para proteger o vazamento
  • Coloque o recheio sobre a massa
  • Coloque o restante da massa sobre o recheio, fechando o empadão
  • Com um pincel, passe a gema de um ovo, misturado com manteiga, sobre a parte de cima da massa para dar cor e fazer uma casca
  • Asse o empadão em forno pré-aquecido, a 190°, por cerca de 25 minutos

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