Receita de Empadão de frango com requeijão

INGREDIENTES

Massa:
Quase 1 kg de farinha de trigo (deixar 3 dedos de farinha no saco de 1 Kg)
2 colheres de sopa de margarina gelada
2 ovos (1 gema e 1 ovo inteiro)
1 copo de óleo
1 colher (café) de sal
Recheio:
2 peitos de frango
5 dentes de alho
1 cebola picada
sal e pimenta a gosto
Cheiro verde (salsa e cebolinha)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
1 copo de requeijão gelado
2 gemas

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma tigela grande colocar a farinha, os ovos, a manteiga, o sal e o óleo e misturar bem
  • Amassar bastante até ela ficar homogênea e pegar o ponto da massa podre (esfarelenta)
  • Forrar uma assadeira e reservar
  • Recheio:
  • Refogar 2 dentes de alho em óleo, sal e pimenta-do-reino
  • Cozinhar o frango, desfiar e reservar
  • Em uma panela refogar o alho, cebola, colocar o extrato de tomate, o catchup, a mostarda, o cheiro verde, sal, pimenta e colocar o frango desfiado
  • Apagar o fogo, colocar o requeijão e misturar
  • Finalização:
  • Colocar o recheio e tampar com o restante da massa
  • Importante colocar um pouco de óleo na massa que irá cobrir, amassar com as mãos e uma dica é usar um plástico e um rolo de massa para abrir a massa
  • Não tem problema se ela quebrar, o importante é não deixar a massa que vai cobrir muito grossa
  • Pincelar toda a massa com as gemas e salpicar queijo parmesão ralado
  • Assar até ficar dourado

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