Receita de Empadão com catupiry

INGREDIENTES

Massa:
500 g de farinha de trigo
150 g de gordura vegetal
150 g de margarina
4 colheres de creme de leite
4 colheres de agua
2 gemas
Catupiry caseiro:
1 litro de leite
100 g de queijo parmesão
300 ml de requeijão
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio:
1 kg de frango desfiado
1 lata de milho verde
1 cebola picada
2 tomates picados
azeite
palmito, azeitona, sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Faça primeiro o catupiry, para poder esfriar
  • Misture 200 ml de leite com a farinha de trigo e depois junte-os ao resto dos ingredientes no forno
  • Misture até ferver e após isso, abaixe o fogo e deixe cozinhando por uns 5 minutos
  • Agora, faça a massa
  • Misture a farinha , a banha , a margarina e o creme de leite (com as mãos)
  • Quando estiver bem misturada, acrescente a agua e as gemas
  • Reserve por 30 minutos
  • No recheio, doure as cebolas e o alho no azeite
  • Quando já estiverem douradas, acrescente o frango desfiado e o tomate
  • Tempere com pimenta do reino e sal a gosto
  • Agora, junte ao recheio o milho verde, a azeitona e o palmito
  • Abra a massa com a mão, coloque o recheio e em cima o catupiry
  • Pincele uma gema, para dourar
  • Bom apetite

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