Receita de Dourado ao molho de cupuaçu

INGREDIENTES

Peixe:
2 filés de dourado (cerca de 1 quilo)
1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
1 xícara (chá) de vinho branco
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de manteiga
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola em pétalas
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 pacotes de polpa de cupuaçu congelada (200 g)
1 colher (sopa) de coentro picado

MODO DE PREPARO

  • Peixe:
  • Em uma assadeira, tempere o dourado com o MAGGI Fondor, o vinho e o alho
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para tomar gosto
  • Abra o papel-alumínio, besunte o peixe com a manteiga e cubra novamente
  • Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar
  • Reserve
  • Molho:
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola
  • Polvilhe o açúcar e deixe caramelizar por cerca de 1 minuto
  • Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar
  • Junte o sal, a polpa de cupuaçu e meia xícara (chá) de água e cozinhe até engrossar
  • Salpique o peixe com o coentro picado
  • Sirva
  • Informações Adicionais

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