Receita de Dourado ao molho de cupuaçu

Peixe:
2 filés de dourado (cerca de 1 quilo)
1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
1 xícara (chá) de vinho branco
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de manteiga
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola em pétalas
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 pacotes de polpa de cupuaçu congelada (200 g)
1 colher (sopa) de coentro picado

• Peixe:
• Em uma assadeira, tempere o dourado com o MAGGI Fondor, o vinho e o alho
• Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para tomar gosto
• Abra o papel-alumínio, besunte o peixe com a manteiga e cubra novamente
• Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos
• Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar
• Reserve
• Molho:
• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola
• Polvilhe o açúcar e deixe caramelizar por cerca de 1 minuto
• Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar
• Junte o sal, a polpa de cupuaçu e meia xícara (chá) de água e cozinhe até engrossar
• Salpique o peixe com o coentro picado
• Sirva
• Informações Adicionais