Receita de Doce de mamão verde com coco em cubinhos de Mainha

INGREDIENTES

3 kg de mamão formosa verde ou papaia
1,5 kg de açúcar branco
1/2 litro de água
1 coco ralado
Canela em pau e cravo a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lave o mamão, limpe, descasque e corte em cubinhos
  • Coloque em uma panela grande, cubra de água e leve ao fogo
  • Deixe ferver por 30 minutos aproximadamente, escorra e reserve
  • Em outra panela de fundo grosso, faça uma calda com o açúcar, a canela, o cravo e a água
  • Quando a calda estiver grossa, despeje o mamão dentro da calda, assim que levantar fervura baixe o fogo e deixe ferver por 60 minutos aproximadamente

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