Receita de Doce de mamão em quadrados no cal

INGREDIENTES

2 mamões bem verdes e médios
mais ou menos 3 xícaras de açúcar
4 colheres de cal, compra-se em casa de construção
cravos e canela em pau a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lave e pique os mamões em quadradinhos pequenos e em uma bacia coloque os mamões com água até cobri-los por completo
  • Adicione o cal, deixe de molho por no mínimo 3 horas
  • Depois desse período de descanso no cal, lave muito bem os quadradinhos de mamão, tirando todo excesso do cal
  • Coloque numa panela grande o mamão, as xícaras de açúcar (essa quantidade de açúcar fica a critério do gosto de cada um, não atrapalhará no final do resultado do doce) e água até cobrir o mamão, deixe cozinhar o doce
  • Acrescente a canela e o cravo
  • Levar à geladeira, coloque em potes de vidro

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