Receita de Doce de mamão em pedaços na panela de pressão

INGREDIENTES

1 mamão verde grande
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 copo de requeijão de açúcar cristal
1/4 do mesmo copo de água
5 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

  • Descasque o mamão, retire as sementes e corte na horizontal em 5 a 6 pedaços
  • Depois corte estes pedaços horizontais em 6 pedaços cada
  • Coloque em uma vasilha com aproximadamente 1 litro de água e o bicarbonato
  • Deixe descansar por 20 minutos
  • Pegue a panela de pressão, coloque o açúcar, a água que consta na receita, os cravos e o mamão, escorrida da água que estava com bicarbonato
  • Feche a panela e ligue o fogo alto
  • Assim que atingir a pressão, coloque em fogo médio/baixo e deixe cozinhar por 20 minutos
  • Após este tempo, desligue o fogo e deixe perder a pressão naturalmente
  • Deixe descansar por no minimo 2 horas na panela fechada
  • Coloque em pote fechado e leve a geladeira
  • Este doce fica com os pedaços por fora firmes e dentro molinho
  • Informações Adicionais

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