Receita de Doce de batatas inglesas

INGREDIENTES

750 g de batatas
1 litro de leite
3 copos de açúcar
2 cascas de canela
5 cravos-da-índia
80 g de uvas passas sem sementes
1 pitadinha de sal
Canela em pó
Folhinhas de hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

  • Descasque as batatas e cozinhe em panela de pressão, devem ficar bem cozidas
  • Escorra a água e amasse ainda quente
  • Misture as uvas
  • Ferva o leite com os outros ingredientes até dar uma cor e textura de leite condensado
  • Misture a batata rapidamente (atenção não use leite condensado, pois muda totalmente o sabor)
  • Retire os cravos e a canela e leve para gelar
  • Ao servir use a canela em pó a gosto e o hortelã

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