Receita de Dobradinha do Rancho

INGREDIENTES

2 kg de dobradinha
400 g de bacon picadinho
400 g de calabresa
400 g de paio
1 kg de feijão branco cozido
Cheiro verde
1 pimenta dedo-de-moça sem semente
2 latas de tomate pelado
Colorau
Folhas de louro
Alho e cebola
Orégano e pimenta em grãos moída na hora

MODO DE PREPARO

  • Lave bem e deixe a dobradinha de molho em água com vinagre de um dia para outro
  • Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos, troque a água do cozimento e volte para a pressão por mais 20 minutos
  • À parte, refogue o bacon, em seguida a calabresa e o paio cortados em fatias médias, acrescente a cebola e o alho e deixe perfumar; depois acrescente a dobradinha, o feijão, o tomate pelado e os temperos (louro, pimenta moída na hora, pimenta dedo-de-moça picadinha sem semente, orégano) e colorau
  • Cozinhe em fogo baixo e quando o caldo estiver grosso teste o sal, acertando o ponto
  • Desligue e finalize com salsinha e cebolinha picados
  • Sirva com arroz branco e salada verde
  • Ótimo para o inverno

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS