Receita de Cuscuz especial

INGREDIENTES

50 g de bacon picado
200 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
100 g de queijo mussarela ralado
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
2 ovos mexidos
1 xícara de cuscuz, tipo flocão
1 cebola cortada à julienne (ou seja, em tirinhas)
1 tomate cortado à brunoise (ou seja, em cubinhos)
sal a gosto
cebolinha para decorar

MODO DE PREPARO

  • Cuscuz:
  • Coloque o flocão seco com duas pitadas de sal em um recipiente
  • Acrescente meia xícara de água aos poucos e mexa com as mãos
  • Deixe a massa descansar por alguns minutos
  • Caso fique seco, umedeça as mãos e mexa a massa novamente
  • Em seguida, coloque o cuscuz numa cuscuzeira ( certifique-se de haver água no fundo da cuscuzeira)
  • Após levantar fervura, deixe em fogo baixo por 7 minutos ou quando passar no teste no garfo
  • Logo que levar o cuscuz ao fogo, inicie o preparo do recheio
  • Recheio:
  • Em uma frigideira grande e antiaderente, frite o bacon em fogo médio
  • Quando o bacon soltar gordura, vá para o segundo passo
  • Não é necessário acrescentar óleo ou margarina, pois o bacon solta gordura suficiente para fritar todos os ingredientes
  • Acrescente o frango e a cebola na frigideira e deixe fritar por 3 minutos, ou até a cebola dourar
  • Acrescente a lingüiça e o tomate e deixe fritar por 3 minutos e reserve
  • Separadamente, em outra frigideira, prepare os ovos mexidos
  • Dica também pode fritar os ovos junto, mas ficam escuros
  • Adicione os ovos mexidos a frigideira com os outros ingredientes
  • Até este passo o cuscuz estará pronto
  • Tire da cuscuzeira ainda quente e adicione, aos poucos, aos demais ingredientes
  • Misture bem, até que o cuscuz tenha a consistência de farinha
  • Acrescente o queijo ralado
  • Se necessário, corrija o sal e decore com a cebolinha

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