Receita de Cuscuz de sardinha

INGREDIENTES

2 latas de sardinha
2 cebolas
3 dentes de alho
3 tomates maduros
1 tablete de caldo de bacalhau
óleo
Sal
Orégano
1 colher de extrato de tomate
Cheiro verde
Farinha de milho
Azeitona
4 ovos cozidos
Palmito (opcional)
Molho de pimenta

MODO DE PREPARO

  • Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho picadinhos
  • Adicione o tomate picado, sem pele e sem sementes, o tablete de caldo e o extrato
  • Espere o tomate dissolver
  • Acrescente água fervendo na quantidade que desejar de cuscuz
  • Coloque o sal, o orégano, a azeitona, o palmito picado, as sardinhas limpas e molho de pimenta
  • Deixe ferver
  • Acrescente o cheiro verde e 2 ovos cozidos picados
  • Mexa cuidadosamente
  • Adicionando lentamente a farinha de milho, até alcançar a consistência desejada (cremosa, ou mais grossa para cortar)
  • Se deseja que fique cremoso, despeje em um pirex molhado e enfeite com os dois ovos cozidos picados, palmitos e folhinhas de salsa
  • Se deseja cortar, em uma forma de buraco molhada, disponha fatias dos ovos cozidos, fatias de palmitos e pedacinhos de azeitona na lateral
  • Despeje o cuscuz ainda quente
  • Deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato grande

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