Receita de Cuscuz de Donana

INGREDIENTES

3/4 xícara de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho espremido
10 tomates sem pele e sementes picados(reserve umas rodelas para enfeitar)
1 colher de café de pimenta vermelha picadinha
2 colheres de farinha de mandioca torrada
3 xícaras de farinha de milho amarela
1 colher sobremesa de sal
3 latas de sardinha sem pele picadas (reserve uns filetes para enfeitar)
4 ovos cozidos picados (reserve umas rodelas para decorar)
1/2 xícara de azeitonas chilenas picadas
1 xícara de ervilhas
2 xícaras de palmito picado (reserve umas rodelas para decorar)
Salsa e cebolinha picada
3 xícaras de água

MODO DE PREPARO

  • Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho, tomates, pimenta
  • Acrescente 3 xícaras de água, quando abrir fervura coloque as farinhas
  • Misture bem
  • Coloque os demais ingredientes, cozinhe em fogo baixo com uma colher de pau por uns 10 minutos
  • Unte uma forma de buraco no meio, decore o fundo e as laterias com os ovos, sardinha, palmito e tomate
  • Coloque a massa às colheradas pressionando
  • Deixe esfriar e desenforme
  • Esse cuscuz não precisa de cuscuzeiro e fica uma delícia

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