Receita de Cupcakes de fubá com cobertura de leite condensado

INGREDIENTES

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de fubá
1 xícara de óleo de soja
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento químico
3 ovos
raspas de limão
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de margarina

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em ponto de neve e reserve
  • Junte as gemas com o óleo e o açúcar, bater na batedeira até ficar uma massa uniforme
  • Junte as claras em neve aos poucos delicadamente fora da batedeira
  • Despeje o trigo e a metade do leite batendo novamente até que o trigo fique todo incorporado à massa
  • Na outra metade do leite, coloque o fermento e despeje logo em seguida na massa
  • Coloque o fubá e as raspas de limão, bata em velocidade média por cinco minutos
  • Despeje em forminhas de cupcakes preenchendo somente até a metade das forminhas
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos
  • Retire do forno e reserve
  • Cobertura:
  • Despeje o leite condensado em uma panela junto com a margarina
  • Misturando sempre até ficar em ponto de creme ou até aparecer o fundo da panela
  • Depois e só colocar duas colheradas do creme em cada cupcake
  • Delícia

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