Receita de Cupcakes de baunilha cobertos e recheados com ganache

INGREDIENTES

Massa:
125 g de farinha de trigo
125 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente
125 g de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de leite
Ganache para rechear e cobrir:
300 g de chocolate blend
1/2 caixinha de creme de leite
Confeitos de sua preferência

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma batedeira, misture todos os ingredientes (menos o leite)
  • Coloque o leite por último e mexa com uma colher
  • Coloque a massa em forminhas de papel e em seguida em forminhas de alumínio próprias para cupcakes
  • Não encha demais as forminhas
  • Preencha 2/3 das forminhas de papel com a massa
  • Leve a assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o palito saia limpo (180ºC)
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente, de preferência em uma grade
  • Ganache:
  • Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite
  • Deixe esfriar completamente para rechear e cobrir os cupcakes
  • Para cobrir use o saco de confeitar e o bico de sua preferência
  • Como rechear:
  • Deixe um espaço de um dedo na borda do bolinho (dedo mínimo), enterre uma faquinha pontiaguda um pouco mais da metade do bolinho e cave um cone
  • Retire esse cone e corte a tampa, desprezando o restante
  • Com o auxílio de uma colher de chá recheie o cupcake e tampe-o

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