Receita de Cupcake veludo vermelho - red velvet

INGREDIENTES

350 g de farinha de trigo
300 g de margarina
300 g de açúcar
25 g de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de corante em gel vermelho
20 ml de vinagre
250 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
2 ovos
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Cobertura (buttercream):
100 g de manteiga sem sal
280 g de açúcar
45 ml de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

  • Bater a margarina com o açúcar e ovos até formar um creme claro, reserve
  • Misturar à parte em uma vasilha os ingredientes secos
  • Adicionar o corante, a essência, o buttermilk (mistura do leite e o vinagre) e o creme reservado, alternando com os ingredientes secos
  • Preparar a forma para cupcakes, forrando com os pelotines número 0 (forminhas para cupcake)
  • Preaquecer o forno em 180°C
  • Coloque a massa em sacos de confeitar descartáveis e distribua nas forminhas
  • Asse por aproximadamente 20 minutos
  • Para a corbertura misure na batedeira a manteiga, a essência, metade do açucar e o leite
  • Bater até ficar cremoso
  • Diminuir a velocidade da batedeira e juntar aos poucos o restante do açucar, até ponte de confeitar
  • Se necessário, acrescentar mais açúcar até atingir o ponto desejado

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