Receita de Cupcake Romeu e Julieta - Pão de queijo com goiabada

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
3 ovos
200 g de margarina
100 g de queijo ralado
200 g de requeijão
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
400 g de goiabada cortada em cubos
Forminhas de papel para cupcake
Forminhas de empada para assar
Calda sugerida:
Goiabada
Água
Creme de leite de caixinha

MODO DE PREPARO

  • Coloque os ingredientes no liquidificador, menos a farinha, o fermento e o bicarbonato, bata
  • Acrescente aos poucos os ingredientes secos, sempre batendo
  • Pré-aqueça o forno em temperatura baixa
  • Coloque as forminhas de papel dentro das formas de empada, coloque um pouco da massa, 1 cubinho de goiabada e complete com a massa
  • Pode colocar a massa até a borda porque ela cresce, mas após esfriar murcha um pouco
  • Depois de encher todas as forminhas, asse-as em forno baixo por cerca de 30 minutos, pode variar de forno para forno
  • A massa fica como pão de queijo, se preferiri capriche no queijo ralado, usando um parmesão fresco ralado em vez do de saquinho
  • Finalize com uma calda de goiabada
  • Leve a goiabada picada comum pouco de água ao fogo, ferva até a goiabada dissolver
  • Tire do fogo e acrescente um pouco de creme de leite, leve a geladeira até esfriar e depois coloque sobre os cupcake já frios
  • A calda fica líquida, se quiser mais cremosa, quando estiver fervendo acrescente um pouco de amido de milho diluído em água

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