Receita de Cuca Recheada

INGREDIENTES

Massa:
3 gemas
4 colheres de açúcar cristal
1 pitada de sal
2 colheres de fermento úmido
2 colheres de nata fresca ou banha
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite morno
Farofa:
1 xícara de açúcar cristal
3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de clara de ovo
3 colheres de manteiga

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma bacia funda, misture as gemas, o açúcar, o sal, o fermento e a gordura
  • Bata bem
  • Coloque a farinha e o leite
  • Misture bem
  • Sove em torno de 10 minutos ou até que a massa desgrude das mãos
  • A massa deve ser bem mole
  • Caso fique dura, aumente leite morno
  • Deixe descansar, até dobrar de volume
  • Unte uma forma grande de bolo, e derrame a massa sobre a forma, modelando a mesma com as mãos úmidas, até que ela se estenda sobre toda a forma
  • Deixe descansar por mais uns 15 minutos
  • Coloque o recheio de sua preferência, fazendo tiras por cima da massa
  • O recheio pode ser um creme de frutas ou doce de leite não muito mole
  • Espalhe a farofa por cima da massa recheada e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos em temperatura de 200°
  • Farofa:
  • Coloque os ingredientes em uma bacia e misture com as mãos até formar uma farofa
  • Caso ficar muito seca aumente a manteiga e se ficar muito úmida acrescente açúcar e farinha

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