Receita de Cuca de banana com passas

INGREDIENTES

10 bananas prata
12 colheres (sopa) de trigo
10 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher de fermento em pó
3 ovos
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
3 colheres (sopa) de passas sem sementes
1 cálice de rum ou qualquer outro licor (opcional), o álcool irá evaporar quando a cuca estiver assando

MODO DE PREPARO

  • Coloque as passas dentro do rum e deixe por uns 15 minutos
  • Quando elas estiverem hidratadas, escorra-as e reserve
  • Em uma tigela, coloque o trigo, açúcar, canela em pó e o fermento
  • Misture bem esses ingredientes e reserve
  • Corte as bananas longitudinalmente em 3 partes
  • Reserve-as
  • Em uma batedeira, bater bem os ovos, leite e manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
  • Reserve
  • Montagem:
  • Unte bem um pirex de vidro e coloque um pouco da mistura de farinha de trigo, por cima coloque uma camada de bananas fatiadas e entre elas a metade das passas
  • Por cima coloque mais um pouco da mistura de farinha de trigo
  • Coloque o restante das bananas fatiadas e o restante das passas
  • Cubra com o restante da mistura de farinha de trigo
  • Por cima despeje uniformemente toda a parte liquida e deixe descansar por uns 15 minutos para que penetre bem na mistura de farinha
  • Finalmente, leve ao forno à 200° por aproximadamente 45 minutos ou até que fique douradinho

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