Receita de Crepe

INGREDIENTES

1 copo de leite
1/2 colher chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 ovos
1 gema
125 g farinha de trigo peneirada
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

  • Bata os ovos em uma tigela com o sal
  • Em seguida, junte a farinha, misturando bem
  • Adicione aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea
  • Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos, pelo menos
  • A seguir, bata a massa por mais alguns instantes
  • Aqueça uma frigideira antiaderente de aproximadamente 18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida
  • Quando ela estiver bem quente, retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente uma concha da massa preparada
  • Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina
  • Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender
  • Esse processo deve durar cerca de 1 minuto
  • Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme
  • Cozinhe por mais 1 minuto e transfira o crepe para um prato
  • Prepare os demais, do mesmo modo
  • Recheie cada crepe com um recheio salgado ou doce
  • Dobre e sirva

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