Receita de Crepe de tomate seco

INGREDIENTES

Massa:
110 g de farinha peneirada
1 ovo
1 gema
300 ml de leite
3 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
Recheio:
200 g de queijo mussarela
tomate seco

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela, coloque a farinha, os ovos e o óleo, acrescentando o leite aos poucos
  • Bata firmemente com um fouet, até obter uma massa homogênea
  • Deixe descansar por no mínimo 30 minutos
  • Com a frigideira aquecida, coloque a massa no centro e faça movimentos para que ela se espalhe para todos os lados, ficando uniforme
  • Frite por mais ou menos dois minutos, até dourar a parte debaixo
  • Com uma espátula, vire e frite do outro lado
  • Se preferir, pode colocar um pouco de óleo na frigideira, o que ajuda a não deixar a massa grudar
  • Em uma frigideira, coloque seis fatias de queijo para derreter
  • Quando estiver derretido, acrescente pedaços de tomate seco e deixe por mais um minuto
  • Retire o recheio com uma espátula e espalhe sobre massa, cobrindo metade do crepe
  • Pode decorar como preferir

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