Receita de Creme Russo (com coco queimado e ameixas)

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite (da lata)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
100 g de ameixas secas
3 ovos
1 colher de sopa de maizena
100 g de coco queimado ralado
6 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve firme, acrescente as 6 colheres de açúcar aos poucos
  • Retire da batedeira e acrescente as ameixas picadas
  • Coloque num refratário (não precisa untar) e leve para assar no forno bem baixinho até corar
  • Retire do forno, fure com um garfo e despeje o creme de leite no merengue ainda quente
  • Reserve
  • Faça um creme com o leite condensado, as gemas, a maisena e o leite, cozinhe mexendo sempre até engrossar
  • Misture 50 g do coco e misture bem
  • Despeje sobre o outro creme (merengue)
  • Polvilhe o restante do coco por cima
  • Espere esfriar e leve para gelar

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