Receita de Creme de manga com hortelã

INGREDIENTES

1 caixinha de creme de leite (200 g)
Polpa de 2 mangas médias (550 g)
6 folhas de hortelã
1 colher (sopa) de suco de limão (15 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
5 gemas passadas por uma peneira
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor (3 g)

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador a polpa de manga com a hortelã e o suco de limão
  • Reserve
  • Coloque em uma panela o creme de leite e o açúcar
  • Leve ao fogo baixo e, ao ferver, incorpore as gemas e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 2 minutos ou até encorpar um pouco
  • Não deixe ferver
  • Retire do fogo
  • Adicione o purê de manga e a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem
  • Misture
  • Distribua o creme em taças e leve para gelar por 2 horas
  • Decore com hortelã

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