Receita de Coxinhas douradas

INGREDIENTES

Ingredientes para a Massa

2 Colheres de Margarina.
2 Copos de Leite
3 Copos de Água oriunda do Cozimento do Frango
5 Copos de Farinha de Trigo
2 Dentes de Olho
1 Colher de Sopa de Cebola picada
2 Tabletes de Caldo de Galinha
1 Colher de café de Sal
Leite (Empanar)
Farinha de Rosca (Empanar)
Ingredientes para o Recheio

1 Kg de Peito de Frango
Pitada Pimenta-do-Reino
Sal a gosto
Cheiro Verde a gosto
2 Colheres de Cebola Picada
100g de Extrato de Tomate
Um pitada de Colorífico

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

Preparo da Massa

  • Coloque numa panela grande e grossa, a margarina frite o alho e a cebola e acrescente o caldo de galinha a aguá oriunda do cozimento do frango, o leite e o sal. Espere a fervura e acrescente a farinha vagarosamente e mexendo a todo instante. Após a total mistura coloque em pedra e com um rolo passe e amasse até que a massa aparente lisa e homogênea. Deixe esfriar uns 10 minutos, sabendo que a massa não deve estar fria mais sim morna.
  • Preparo do Recheio
  • Após feito o molho com extrato de Tomate, cebola, cheiro verde e o colorífico todos ao fogo, o molho apresentará característica avermelhado forte.
  • Cozinhe o frango e o deixe bem cozido, desfie o frango ainda quente e acrescente todos os temperos.
  • Após isso enrole as coxinhas, as empane no leite e farinha de rosca. Fritar e oleo quente.
  • Está pronto a delícia muito vendida na cidade! Rende 50 Coxinhas

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