Receita de Coxinha de frango da Kerol

INGREDIENTES

1 peito de frango
1 kg de trigo
1 margarina
sal
2 caldos em pó sazón de galinha
2 cebolas
coentro
óleo
2 dentes de alho
1 copo de leite
farinha de rosca

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela funda coloque 1litro de aguá, 2 caldos de galinha sazón, 4 colheres de margarina, 1 cebola, coentro, sal, 1 peito de frango e deixe cozinhar
  • Desfie o peito e coe o caldo
  • Massa:
  • Na panela que você cozinhou o frango acrescente junto a o caldo coado 1 kg de trigo (não coloque tudo de uma vez, mexa e coloque aos poucos, a massa vai ficar mais grossa e difícil de mexer, quando estiver completamente solta na panela desligue o fogo e espere ela esfriar)
  • Recheio:
  • Em uma assadeira coloque óleo, alho amassado, cebola picada, 2 colheres de margarina, sal, espere uns 6 minutos e coloque o peito desfiado, coentro e um pouco de colorífico, sempre mexendo
  • Depois de 8 minutos mais ou menos desligue o fogo
  • Montar a coxinha:
  • Separe 1 copo de leite em uma vasilha e farinha de rosca em outra
  • Pegue um pouco de massa, amasse, coloque um pouco de recheio e feche
  • Depois passe no leite, na farinha de rosca e frite

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