Receita de Coxinha à minha moda

INGREDIENTES

Recheio
1 peito de frango
1 tomate
1 cebola
1 colher de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho
1 cubinho de caldo de galinha
1 sache de tempero pronto vermelho
Cheiro verde a gosto
1 colher de chá de azeite
Massa
500 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite
500 ml de agua (cozimento do frango)
2 dentes de alho
1 batata media cozida
1 cebola media
Sal a a gosto
1 colher de cha de óleo
1 colher de manteiga
1 cubinho de caldo de galinha
Finalizar
Óleo, o bastante para fritar
1 ovo
Farinha de rosca

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Recheio
  • Lave o peito de frango com vinagre e coloque pra cozinhar com 600 ml de água.
  • Depois de cozido desfie em uma panela, coloque o alho e a manteiga, coloque o tomate, a cebola bem picada e faça um refogado. Depois coloque o resto do tempero e deixe cozinhar um pouco. Por último coloque o cheiro verde e o azeite. Reserve.
  • Massa
  • Em um liquidificador bata a cebola, batata, leite, água (que sobrou do cozimento do frango) e reserve em uma panela.
  • Frite o alho e o óleo, deixe dourar e despeje o liquido batido com o caldo de galinha.
  • Espere levantar a fervura e coloque a farinha de trigo, mexa bem ate soltar da panela.
  • Depois vire em uma mesa de mármore limpa e seca. Deixe esfriar um pouco para mexer bem com a manteiga até ficar uma massa lisa e fofa. É só utilizar.
  • Finalizar
  • Monte as coxinhas com porções de massa e recheio, feche e empanever vídeocom ovo e farinha de rosca.
  • Depois frite até ficar douradinho.

Fica uma delícia!!!


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